ABBATTIMENTO E SURGELAZIONE
Bottega 55 utilizza migliori sistemi di surgelazione come la surgelazione criogenica Individual Quick Frozen (IQF) una tecnica di conservazione degli alimenti che permette di surgelare rapidamente gli alimenti a temperature molto basse utilizzando sostanze criogene. La surgelazione IQF offre diversi vantaggi rispetto ad altri metodi di conservazione degli alimenti permette di :
- conservare gli alimenti in modo rapido e uniforme, evitando la formazione di ghiaccio e il danneggiamento delle strutture cellulari degli alimenti.
- conservare gli alimenti senza l'aggiunta di conservanti chimici, mantenendo il loro gusto e le loro proprietà nutrizionali intatte.
- conservare gli alimenti per un periodo di tempo più lungo rispetto ad altri metodi di conservazione, rendendo possibile la distribuzione su scala più ampia e la disponibilità degli alimenti tutto l'anno.
- conservare gli alimenti
in modo più igienico e sicuro, riducendo il rischio di contaminazione da parte di microrganismi e garantendo una maggiore sicurezza alimentare.
Pasta fresca surgelata per la ristorazione e il catering
I Vantaggi
Per la ristorazione ed il catering questi vantaggi si traducono in una maggiore praticità e velocità nella preparazione dei piatti, senza rinunciare alla qualità e al gusto della pasta fresca.
Inoltre, la
conservazione
a lungo termine dei
prodotti surgelati permette di avere sempre a disposizione una vasta gamma di prodotti per soddisfare le esigenze dei clienti.
Per maggiori informazioni sulla pasta fresca surgelata prodotta da Bottega 55 contattaci
Il nostro staff è a disposizione per informazioni e preventivi.
Via Martiri Atellani, 55 - 81030 CESA (CE)
P.I. 04262910617
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